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粘度測試儀LN-I快速記錄粘度狀況
在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,用粘度測試儀以快速記錄顯示粘度狀況,在得到示意圖后,再對原材料的總?cè)芄腆w進行分析,還可得到更多的信息。通過對加或不加輔料的原料進行快速枯度分析,可以很快地側(cè)定酶或淀粉輔料對麥芽的作用效果。
在不同的pH下,使用不同的灑源或在灑度提高后,均可使用粘度測試儀來對麥芽進行試驗。在得到枯度圖后的分析明顯地顯示:在所示的兩種劣質(zhì)麥芽中,引起糖化質(zhì)量不良的原因是不同的。若想進一步分析原料對糖化影響的特征,可以考慮測定在粘度測定后的所謂“麥芽汁”中的溶解蛋白,β—葡糖或其它組份。
為強調(diào)Fv中的不同,溫度變化線應(yīng)繼續(xù)降低到30℃。在90℃時停留時間長度沒必要縮短。用粘度測試儀來表征輔料特性取決于因高溫而使酶少性終止的速度,這樣,終枯度將影響還可以凝膠的部分淀粉??s短高溫停留時間,可殘存下更多的α-的淀粉酶,進而就可以減小終粘度區(qū)限。使用粘度測試儀在高溫自解條件下,對麥芽進行試驗,可以在很短原時間內(nèi)給出體系粘度圖,之后才能給出時間與峰高的比值。
儀器名稱:粘度測試儀
儀器型號:LN-I
更多詳情:
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